Anleitung:
1. Schritt
Die Scampi waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Paniermehl in drei verschiedene Schüsseln geben.
3. Schritt
Die Scampi in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und anschließend in dem Paniermehl wälzen.
4. Schritt
Die Scampi in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
5. Schritt
Die Scampi mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da die Scampi sonst zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste können die Scampi vor dem Braten in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenen Käse gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu gebackenen Scampi. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Fischs und bringt eine angenehme Säure mit sich.